Descrizione Progetto

SCHEDA CORSO
Sala e Ricevimenti

Il corso mira a formare figure professionali interessate a lavorare nell’ambito della ristorazione. Si svilupperanno competenze specifiche quali: l’approvvigionamento della cucina, la conservazione ed il trattamento delle materie prime, la preparazione e la distribuzione di pietanze e bevande.

Moduli Formativi

• Approvvigionamento materie prime – 70 ore

• Conservazione e stoccaggio delle materie prime – 30 ore

• Attrezzature e utensili di cucina – 30 ore

• Trattamento delle materie prime e dei semilavorati – 30 ore

• Distribuzione pasti e bevande – 40 ore

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